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甘肃祁连愛丝洛克葡萄庄园,拥有全国最大的单品牌冰酒葡萄庄园,是国内首家冰酒产品出口企业、甘肃省首家葡萄酒出口企业。2014年,据业内权威数据显示:甘肃祁连葡萄酒业生产的“祁连传奇”、“爱丝洛克”品牌冰酒产品已占据全球冰酒总产量的20%,全国总产量的60%。 
冰酒(Icewine)是一种甜葡萄酒。一种在气温较低时,利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准(GB/T 25504-2010)的定义,冰葡萄酒(Ice wine)是指:将葡萄推迟采收,当自然条件下气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,采收,在结冰状态下压榨,发酵酿制而成的葡萄酒(在生产过程中不允许外加糖源)。

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